Arheolozi su pronašli spaljene ostatke hljeba koji datiraju iz perioda od prije više od 12.000 godina, sjeveroistočno od Jordana, rekavši kako se radi o najstarijem hljebu na svijetu.
Ovo otkriće pokazuje da su ribari na istoku Sredozemnog mora pravili hljeb mnogo prije nego što su se ljudi počeli baviti poljoprivredom.
Vjeruje se da je ovaj hljeb bio napravljen od pšenice, zobi i ječma, a u to su još dodavali i korijenje biljaka.
Ovi ostaci beskvasnog hljeba su pronađeni na arheološkom nalazištu poznatom kao Shubayqa, koje se nalazi na sjeveroistoku Jordana.
Hljeb se smatra “posebnom hranom”, jer pored toga što se koristi u prehrani, služi i za druge svrhe.
Hljeb koji je napravljen 3.500 godina prije nego što su se ljudi počeli baviti poljoprivredom povezan je s najstarijim kamenim zgradama.
Motiv za uzgoj pšenice i ostalih žitarica
Kameni objekat u kojem je hljeb pronađen ima promjer osam metara i kamenom popločan interijer.
Na ognjištu ovog objekta arheolozi su pronašli dokaze konzumiranja hrane (s obzirom na moguću svrhu objekta, to je vjerovatno bila prehrana tadašnje zajednice).
Ostaci hrane koji su pronađeni uključuju ostatke mesa gazele, riječne ptice i zečije kosti, kao i divlje sjeme gorušice, ugljenisane gomoljike i ostatke najmanje tri različite vrste beskvasnog hljeba.
Vjerovatno je da su neke proslave uz posebna jela te zajednice uključivale meso i pečene gomoljike, koje su se motale ili jele s beksvasnim hljebom, na način kako ljudi na Bliskom Istoku ili Južnoj Aziji danas konzumiraju hranu.
Ovo otkriće pokazuje da je pravljenje hljeba pomoglo da ljude motivira da počnu uzgoj pšenice i ostalih žitarica, što je dovelo do nastanka poljoprivrede.
Izvor: Al Jazeera i agencije